Innholdsfortegnelse:
Her er en flott oppskrift på tailgating eller et spilldagsparti, eller gjør det til et helgmåltid.
Denne svinekrokeskålen starter i en varm ovn, og det blir sakte stekt i ovnen til det er tett fra hverandre. Steinen blir så ristet og blandet med en hjemmelaget grillsaus. Ta gjerne din favoritt kjøpte grill saus hvis du vil.
Server dette fantastiske grillte svinekjøttet på myke boller med coleslaw og bakt bønner på siden. Pass på å servere ekstra grillsås til smørbrødene.
Hvis du bruker en beinrør med svinekjøtt, legg litt mer tid i ovnen.
Hva du trenger
- 1 beinfri eller beinret Boston-stekesteg eller svineskulder, 4 til 5 pounds
- 1 teskje salt
- 1/2 teskjeet sort svart pepper
- 1 ss chili pulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts bakken sennep
- 1 kopp eplejuice
- 4 hvitløk, grovhakket
- Saus
- 1 1/2 kopp ketchup
- 2/3 kopp cider eddik
- 1/4 kopp finhakkede løk
- 2 ss Worcestershire saus
- 2 ss pakket brunt sukker
- 1/2 ts tørr sennep > 1/2 ts hvitløkspulver
Varm opp ovnen til 450 F.
- I en bolle, kombiner salt, pepper, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver og sennep. Plasser svinekjøttet i en stekepanne og gni over med krydderblandingen.
- Rist svinekjøttet i 1 time. Fjern fra ovnen.
- Reduser ovntemperaturen til 325 F. Hell eplejuice over steken og dryss den hakkede hvitløk over juice. Tørk stekepannen tett med folie, kom tilbake til ovnen og stek i ca 2 til 2 1/2 timer, eller til svinene er veldig ømme og lett å rive med en gaffel.
- Fjern svinekjøttet fra væskene, rist og server med sausen.
- Om ønskelig, bland ca 1 kopp sausen inn i det ristede svinekjøttet og server det varmt fra en treg kokekanne eller kakeskål. Server med myke boller eller ruller, coleslaw for topping, og reservert grill saus.
- Eksperttips
Pass på at du bruker en svinekrok eller rumpa i denne oppskriften. En tynnere kutt, som svinekjøtt eller mørbradsteg, blir tørr og mindre smakfull over den lange koketiden.
- Se også
Topp 12 Pulled Pork Oppskrifter
- Favoritt Pork Loin Oppskrifter