Innholdsfortegnelse:
Hvis du vil ha en skikkelig godbit, bruk denne oppskriften til å fylle agurk kimchi (eller kimchee). Kjent som oi sobaegi på koreansk, er dette vilt populære parabolen vanskelig å holde på bordet eller i kjøleskapet, fordi det er så elsket av koreanere i alle aldersgrupper. Ikke bare er parabolen full av snap, crackle og lag med smak, men oi sobaegi kan også spises på samme dag som du gjør det.
Retten er et godt måltid å lage hvis du ikke spiser kjøtt eller vil redusere mengden kjøtt du bruker regelmessig. Annet enn fiskesausen som er en del av ingredienslisten, er det helt vegetarisk. Og alle grønnsaker som utgjør oppskriften, har helsemessige fordeler. Gulrøtter, selvfølgelig, er fulle av betakaroten, mens chili peppers kan hjelpe til med blodsirkulasjonen. Hvitløk sies å helbrede infeksjoner.
I mellomtiden rapporteres agurker for å hjelpe med syn, redusere kreftrisiko og spyle ut giftstoffer. Mineralene den inneholder, som magnesium, kalium og silisium, er kjent for å være hudforsterkere. Så, hvis du vil ha vakker, sunn, glødende hud, opp inntaket av frukten. Og til slutt, på grunn av vanninnholdet i agurker, hjelper de deg å holde seg hydrert.
Hva du trenger
- 10 koreanske, syltetøy eller Kirby agurker *, med ender skåret av
- 1/4 kopp salt. Hvis du ser på natriuminntaket ditt på grunn av høyt blodtrykk eller en annen tilstand, kan du redusere dette beløpet.
- 4 hvitløksklær, hakket
- 1/2 kopp kochukaru (koreansk chili pepper)
- 1/2 kopp asiatisk gressløk, kuttet i 1-tommers stykker
- 1/4 kopp fiskesaus eller væske fra brinsaus
- 1/3 kopp riven gulrøtter
- 2 ss sukker
Slik gjør du det
- Vask agurker.
- Plasser slutten på agurk på skjærebrettet og kutt halvt ned lengden, uten å skjære gjennom til enden.
- Roter gurkaen og gjør en annen kutt uten å gå gjennom enden, slik at den andre kuttet er vinkelrett på den første.
- Fyll en stor bolle med vann og oppløs ¼ koppsaltet inn i det.
- Fullstendig nedsenke agurker i saltbad i 30 minutter.
- Mens agurker marinerer, bland alle andre ingredienser sammen i en bolle for å gjøre fyllingen.
- Ta av agurker fra saltbad etter 30 minutter, men skyll ikke.
- Fyll hver agurk mellom de tilkoblede spydene med krydret fylling (men skyll ikke ut skålen).
- Plasser agurker ved siden av hverandre i en glassbeholder.
- Fyll krydderskålen med en kopp vann, og løs opp gjenværende krydder i skålen.
- Hell væsken over agurker til de er nesten nedsenket.
- Deksel med tettsittende lokk og lagre ved romtemperatur i 8-12 timer.
- Flytt agurk kimchi til kjøleskapet.
* Du finner små koreanske agurker på asiatiske markeder. Hvis du ikke finner kirby agurk, kan du bruke en annen, ufarget tynn agurk.
Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!